นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าอาหารที่มีไขมันสูงช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันสามารถกำจัดพยาธิซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตและความเจ็บป่วยในประเทศกำลังพัฒนาได้
"เราค่อนข้างประหลาดใจกับสิ่งที่เราพบในระหว่างการศึกษานี้ อาหารที่มีไขมันสูงส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับพยาธิสภาพที่เพิ่มขึ้นในระหว่างเกิดโรค อย่างไรก็ตาม ในกรณีของการติดเชื้อพยาธิแส้ม้า อาหาร ที่มีไขมันสูงนี้อนุญาตให้เซลล์ T-helper สร้างการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่ถูกต้อง เพื่อขับไล่หนอน” Richard Grencis ศาสตราจารย์ร่วมจากมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์กล่าวว่า "การศึกษาของเราในหนูที่รับประทานอาหารมาตรฐานแสดงให้เห็นว่า ST2 ไม่ได้ถูกกระตุ้นตามปกติเมื่อขับไล่ปรสิต แต่อาหารที่มีไขมันสูงจะช่วยเพิ่มระดับของ ST2 และด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้สามารถขับออกได้ผ่านทาง ทางเลือกอีกทางหนึ่ง” ศาสตราจารย์เดวิด ธอร์นตัน จากมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ กล่าวเสริมว่า "เป็นเรื่องน่าทึ่งจริงๆ ที่การเปลี่ยนอาหารเพียงเปลี่ยนการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในลำไส้ จากที่ล้มเหลวในการขับพยาธิ ไปสู่สิ่งที่นำมาซึ่งกลไกที่ถูกต้องทั้งหมดเพื่อ กำจัดมัน” อย่างไรก็ตาม ดร.วอร์ชิงตันเพิ่มความระมัดระวังต่อการค้นพบนี้ "ก่อนที่คุณจะสั่งอาหารกลับบ้าน เราเคยเผยแพร่ก่อนหน้านี้ว่าการลดน้ำหนักสามารถช่วยกำจัดหนอนปรสิตในลำไส้ชนิดต่างๆ ได้ ดังนั้นผลลัพธ์เหล่านี้อาจเป็นบริบทเฉพาะ แต่สิ่งที่น่าตื่นเต้นจริงๆ คือการสาธิตว่าอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งได้อย่างไร ความสามารถในการสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันและนี่อาจให้เบาะแสใหม่สำหรับการรักษาผู้ป่วยนับล้านที่ติดเชื้อปรสิตในลำไส้ทั่วโลก""เราค่อนข้างประหลาดใจกับสิ่งที่เราพบในระหว่างการศึกษานี้ อาหารที่มีไขมันสูงส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับพยาธิสภาพที่เพิ่มขึ้นในระหว่างเกิดโรค อย่างไรก็ตาม ในกรณีของการติดเชื้อพยาธิแส้ม้า อาหารที่มีไขมันสูงนี้อนุญาตให้เซลล์ T-helper สร้างการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่ถูกต้อง เพื่อขับไล่หนอน” Richard Grencis ศาสตราจารย์ร่วมจากมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์กล่าวว่า "การศึกษาของเราในหนูที่รับประทานอาหารมาตรฐานแสดงให้เห็นว่า ST2 ไม่ได้ถูกกระตุ้นตามปกติเมื่อขับไล่ปรสิต แต่อาหารที่มีไขมันสูงจะช่วยเพิ่มระดับของ ST2 และด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้สามารถขับออกได้ผ่านทาง ทางเลือกอีกทางหนึ่ง” ศาสตราจารย์เดวิด ธอร์นตัน จากมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ กล่าวเสริมว่า "เป็นเรื่องน่าทึ่งจริงๆ ที่การเปลี่ยนอาหารเพียงเปลี่ยนการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในลำไส้ จากที่ล้มเหลวในการขับพยาธิ ไปสู่สิ่งที่นำมาซึ่งกลไกที่ถูกต้องทั้งหมดเพื่อ กำจัดมัน” อย่างไรก็ตาม ดร.วอร์ชิงตันเพิ่มความระมัดระวังต่อการค้นพบนี้ "ก่อนที่คุณจะสั่งอาหารกลับบ้าน เราเคยเผยแพร่ก่อนหน้านี้ว่าการลดน้ำหนักสามารถช่วยกำจัดหนอนปรสิตในลำไส้ชนิดต่างๆ ได้ ดังนั้นผลลัพธ์เหล่านี้อาจเป็นบริบทเฉพาะ แต่สิ่งที่น่าตื่นเต้นจริงๆ คือการสาธิตว่าอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งได้อย่างไร ความสามารถในการสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันและนี่อาจให้เบาะแสใหม่สำหรับการรักษาผู้ป่วยนับล้านที่ติดเชื้อปรสิตในลำไส้ทั่วโลก"
โพสต์โดย : pppp
