ไวน์ก่อนเบียร์หรือเบียร์ก่อนไวน์

"เบียร์ก่อนไวน์ แล้วคุณจะสบายดี ไวน์ก่อนเบียร์ แล้วคุณจะรู้สึกแปลก" เป็นคำพังเพยเก่าแก่ แต่ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าไม่สำคัญว่าคุณจะสั่งเครื่องดื่มด้วยวิธีใด หากคุณดื่มมากเกินไป คุณก็ยังมีแนวโน้มที่จะป่วยได้ อาสาสมัครเก้าสิบคนอายุระหว่าง 19 ถึง 40 ปี ได้รับการคัดเลือกและแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม กลุ่มแรกกินเบียร์ประมาณสองไพนต์ครึ่งตามด้วยไวน์สี่แก้วใหญ่ กลุ่มที่สองดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เท่ากัน แต่ในลำดับที่กลับกัน กลุ่มตัวอย่างที่สาม กลุ่มควบคุมบริโภคเฉพาะเบียร์หรือไวน์เท่านั้น จุดแข็งที่สำคัญของการศึกษานี้คือการออกแบบครอสโอเวอร์: หนึ่งสัปดาห์ต่อมา ผู้เข้าร่วมการศึกษากลุ่มที่หนึ่งและสองถูกเปลี่ยนลำดับการดื่มตรงข้ามกัน กลุ่มควบคุมที่ดื่มเบียร์อย่างเดียวในครั้งแรกจะได้รับแต่ ไวน์ ในวันที่สองของการศึกษา (และในทางกลับกัน) ด้วยวิธีนี้ กลุ่มต่างๆ ไม่เพียงแต่เปรียบเทียบกันเท่านั้น แต่ผู้เข้าร่วมแต่ละคนยังเป็นผู้ควบคุมของตนเองอีกด้วย ผู้เข้าร่วมถูกถามเกี่ยวกับความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขาเป็นระยะๆ และถูกขอให้ตัดสินระดับการรับรู้ความเมาในระดับระหว่าง 0 ถึง 10 เมื่อสิ้นสุดการศึกษาในแต่ละวัน ก่อนเข้านอนที่ไซต์การศึกษา ผู้เข้าร่วมทุกคนจะได้รับน้ำดื่มแช่เย็นในปริมาณที่ปรับให้เหมาะกับน้ำหนักตัวของแต่ละคน อาสาสมัครทั้งหมดอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ตลอดคืน