เอนไซม์ประเภทต่างๆ มีอะไรบ้าง?
ในร่างกายมีเอนไซม์หลายพันชนิด เอนไซม์แต่ละชนิดมีหน้าที่เดียวเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เอนไซม์ซูคราสจะย่อยน้ำตาลที่เรียกว่าซูโครส แลคเตสจะย่อยสลายแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในผลิตภัณฑ์จากนม เอนไซม์ ย่อยอาหารที่พบมากที่สุด ได้แก่ : คาร์โบไฮเดรตจะย่อยคาร์โบไฮเดรตให้เป็นน้ำตาล ไลเปสสลายไขมันเป็นกรดไขมัน โปรตีเอสแบ่งโปรตีนออกเป็นกรดอะมิโน ส่วนประกอบของเอนไซม์ ส่วนประกอบของเอนไซม์คืออะไร? เอนไซม์แต่ละตัวมี "ไซต์ที่ใช้งานอยู่" บริเวณนี้มีรูปร่างเป็นเอกลักษณ์ สารที่เอนไซม์ทำงานเป็นสารตั้งต้น วัสดุพิมพ์ยังมีรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย เอนไซม์และสารตั้งต้นจะต้องทำงานร่วมกันได้
โพสต์โดย : pppp
