แครอทช่วยควบคุมความดันโลหิต
แครอทช่วยควบคุมความดันโลหิต โพแทสเซียมในแครอทมีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต แร่ธาตุนี้ช่วยปรับสมดุลของระดับโซเดียมและช่วยขจัดโซเดียมและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งช่วยลดแรงกดดันจากหัวใจ วิธีนี้ทำให้แครอทเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการลดพุงหลังจากทานอาหารที่มีรสเค็มมากเกินไป 7 งานวิจัยจากการวิเคราะห์อภิมานในปี 2020 ที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาพบว่าแครอท รวมถึงผักและผลไม้อื่นๆ มีประโยชน์มากที่สุดต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ บทความวิจารณ์ชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสารFoodsในปี 2019 รายงานว่าสารประกอบฟีนอลใน ประโยชน์ของแครอท มีศักยภาพในการลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ สารเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ 9 แครอทสนับสนุนภูมิคุ้มกันของคุณ บทความปี 2019 ที่ตีพิมพ์ในFoodsยังกล่าวถึงวิตามินสองชนิดในแครอทที่มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ได้แก่ วิตามินซีและวิตามินเอ วิตามินซีในแครอทช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรง 9 วิตามินเอสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันโดยมีบทบาทสำคัญในการสร้างและปกป้องเยื่อเมือก เยื่อเมือกทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันเชื้อโรคออกจากร่างกาย พวกมันสร้างเยื่อบุทางเดินหายใจทางเดินอาหารและระบบทางเดินปัสสาวะอาจช่วยเพิ่มสุขภาพสมอง สารประกอบตามธรรมชาติในแครอทได้รับการแสดงเพื่อต่อต้านการอักเสบ หนึ่งในนั้นคือลูทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเดียวกับที่ช่วยปกป้องจอประสาทตาจากความเสื่อมของจอประสาทตา และอาจเกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองด้วย การศึกษาในปี 2021 ที่ตีพิมพ์ในNutrientsชี้ให้เห็นว่าลูทีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองในผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดี 10 วิธีรับแครอทมากขึ้นในอาหารของคุณ เมื่อทราบเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ ฤทธิ์ต้านการอักเสบ และการป้องกันโรค คุณอาจรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้รับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมจากผักรากเหล่านี้ และเพิ่มสีสันให้กับจานของคุณ แต่แครอทแต่ละสีก็มีความแตกต่างเล็กน้อย พันธุ์สีม่วงมีโพลีอะเซทิลีนซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ คุณจะพบลูทีนมากที่สุดในพันธุ์สีเหลือง แครอทสีส้มมีอัลฟ่าและเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ในขณะที่แครอทสีดำนั้นอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอล และแครอทสีแดงมีไลโคปีนในปริมาณสูง
โพสต์โดย : MaMa
